作为一个陕西人，更作为一名吃货，我当然最喜欢陕西小吃，所以呢、我就把我这个陕西人眼中的小吃介绍给大家。
下面是我比较喜欢的陕西小吃，给大家介绍一下，其中我家乡陕西宝鸡的小吃会多一些。

扯面

把扯面放到第一位，是因为陕西人几乎每天要吃面，这些面里面又属扯面吃的最多，口味最好。在宝鸡某个小面馆里，来一大碗扯面，剥个蒜头再来碗面汤，这是标配。（不过一般在外面不吃蒜，你懂的）

扯面从形状上分为宽扯、细扯，做法上又有油泼面、Biangbiang面等。

凉皮

凉皮确实是陕西小吃里名气最大。又叫做面皮儿，分为擀、蒸两种。
蒸面皮因为做法简单，流传较广，不过我最爱吃的是擀面皮，我认为擀面皮才是最好吃的面皮。

口味正宗的擀面皮必定是配有白色面筋、些许黄瓜丝、豆芽菜再浇上特制的辣椒油和调料尝起来是有弹力、有韧劲、酸辣可口的。

锅盔

陕西八大怪中有“锅盔像锅盖”一说，陕西的锅盔大多都是和自家大铁锅一样的尺寸，翻过来看来锅盔，真的就是一个锅盖的样子。

不过我家里没有自己烙锅盔，都是买的。

豆花泡馍

豆花泡馍很少有外地人吃过。我是高中才吃到豆花泡馍，然后就一直喜欢这个味儿。

把豆腐脑、豆浆、黄豆、辣椒油以及佐料做成汤，再将锅盔切成片泡进汤里，豆花泡馍就做成了。

臊子面

臊子面在关中地区流传较广，岐山县的臊子面最为出名。
我在农村，村里有红白喜事都要供应臊子面的，一大桌人端着臊子汤，把桌子中央的面条挑到碗里，吃的不亦乐乎。

臊子面一般是放上臊子的汤面条。说臊子面不得不说臊子，臊子做法其实不难，其实就是将肉切丁，加以各种调料，香醋，辣椒等炒制而成的。臊子做的好，臊子面当然会好吃。

我最爱吃妈妈做的臊子面，那个汤味道很好。

肉夹馍

肉夹馍就是馍夹肉，用饼夹肉吃，吃起来也很香。
常见的肉夹馍是在调好味的汤里把肉一直煮着，需要时捞出来一块，剁成碎块夹在馍里。

也有把臊子夹在里面，也很好吃。

羊肉泡馍

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等，古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。

小时候很爱吃羊肉泡，每次去街道都要买一份。

当然还有许多陕西小吃，像羊肉泡馍、疙瘩汤、麻食、酸汤水饺、油茶、油泼面......都没介绍，这里只是个人的口味排名，是否合口还是要自己来品尝一番。

文/小白
图片来自百度搜索，灵感来自胡思乱想。嘴馋了，嘿嘿。